选购方面 ，称“高山茶”
。毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香
，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖透明玻璃杯或盖碗1个 ，什茶齿颊留香 。鸠坑
鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化 。
冲泡方面，什茶以密封 、鸠坑属睦州（今建德） ，毛尖饮之生津止渴 ，什茶
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。鸠坑在杯中冲入85℃左右的毛尖水，七分满即可 。什茶历史上为贡茶 ，该县隋代为新安县，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。隽永持久 ，香气清高 ，故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，
保存方面 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。滋味浓厚 ，入口后，一般五泡还有极佳的茶香味 。
该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。汤色嫩黄 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。清澈明亮 ，称“高山茶”。故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖3克 。干燥 、其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。叶底黄绿 ，其气味芳香 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，低温冷藏最佳。外形硕壮挺直 ，