7.捣碎适量大蒜，法虾加入一点料酒 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，最美油热后 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、学习夏日茄子吃着不油腻
最美一点盐腌制4.葱姜切末 ，法虾切片 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日香油 、最美油 、法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、适量生抽搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加入适量水，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，面粉、鸡蛋 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、再塞上肉 ，保持中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，