7 、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景添加盐；
3 、滋补没过，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景
滋补烹入料酒；11 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬大火收汁，季节鸡添加盐 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。锅内底油爆香葱姜蒜 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，剁成大块 ，起油锅 ，沥干水分；
6 、一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗 、生抽调味 ，用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1 、八角和干红辣椒；
10 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、糖 、大火煮开 ，转中火炖煮；
12 、