原料：黄瓜两根 、拌黄拌匀，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条
菜凉蒜末适量 、大蒜切末；3.将黄瓜 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用 。盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克、生抽5克 、
节后刮油解腻的清爽小菜 凉拌黄瓜条 蒜末置于一透明大碗中
蒜末置于一透明大碗中，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，鸡精 、菜凉胡椒粉适量
、拌黄鸡精 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条白糖两大勺、菜凉生抽5克
、拌黄镇江香醋30克
、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉