2 、出豉桂皮 、无油桂皮一块 、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡
3 、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉加入蚝油 、无油腐乳半块、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡
爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉水中加入八角 、白酒1小勺。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，糖1小勺 、加入少许豆豉 ，3 、你懂的 。老抽1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热 ，大料和适量姜片 ，花椒和白酒 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳都是有咸味的，水中加入一小勺白酒 、葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。斩去脚趾尖 ，腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
原料 ：鸡爪700克 、然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。豆豉1小勺 、八角一个、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，煮好的鸡爪捞出，蚝油1小勺、
4 、老抽和糖 ，加入少许腐乳 ，
做法 ：
1、高压锅是蒸东西的神器 ，口重少量加盐
5、
4、豆豉 、花椒少许 、
2 、腐乳汁1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
小贴士 ：
1 、八角 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，