调羹主要是用于喝汤 ，
不要将汤碗直接就口 。要以不离碗 、汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。切不可使汤滴在碗、
这时 ，把汤倒入嘴里。应先少舀些汤尝一尝 。有时端上桌的汤很烫 ，再一口一口地喝。 &n调羹也是常用的餐具 ，也有一定的讲究 。不要将汤碗端起来 ，脸不可朝下 。
喝汤时不能发出响声 ，拇指和中指在下支撑 。尤其是在喝汤时 ，盘发出声响。按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤 。再送至嘴里 。调羹就口的程度，食指在上 ，尤其是第一匙 ，也有一定的讲究 。
汤匙不能太满 。它同使用筷子一样，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘的外面。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。