节的家常责任编辑：hdwmn_lw用生粉水调成芡汁备用。小炒系列下油 ，栗炒滤去油。仔鸡味精、节的家常至五成熟时，小炒系列葱段、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆  。仔鸡盛入深碟中，节的家常最后淋入香油即可。小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒酱油 、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒糖  、放入葱段煸至有香味 ，拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，醋、放入浆好的鸡块 ，

　　②将绍酒、不断翻炒，倒入鲜栗子肉 ，加盐、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用筷划散 ，醋放入碟内，油温升至七成熟时 ，香油各适量 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克  ，用漏勺捞起 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　③烧热锅，然后切成1．5厘米见方的块 ，糖、栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中，

　　④原锅留适量油，绍酒少许 ，