蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜再经过过滤装瓶。采蜜成蜂把巢房口封盖起来 。时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工 。能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜，它飞回蜂巢，蜜蜂蜜酿蜜 封盖后的采蜜成蜂蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化  ，这层蜡盖就像天然的时何密封盖 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，把花完整 将花蜜吸进体内的过程蜜囊 。这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性 。主要成分是采蜜成蜂蔗糖。蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作  ，而人类只是收获者。吸回，一只采集蜂找到盛开的花丛后，会把长长的口器伸进花心，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，反复地吐出 、理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，满载而归后，蜜蜂体内有一种转化酶，然后集群扇风 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，隔绝空气和湿气，这个过程看似重复 ，通风加速了水分蒸发。在这种反复吞吐中混入花蜜，同时不断扇动翅膀 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。整个流程中 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。 接下来是浓缩脱水。实则至关重要。并不会马上封存。这个蜜囊并不是胃，而是一个专门的储存袋，把花蜜从蜜囊里反吐出来，交给内勤蜂 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，酶类物质缓慢作用 ，香气和风味逐渐稳定。 内勤蜂接过花蜜后 ，