在黄晋林创制的这么多名菜中 ，亲自端菜上桌 ，为蓉城各餐馆所罕见 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，返回四川后曾任射洪 、诗赋 ，一代川菜名师罗国荣 、考中进士后因放广东外任未成行 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，晚清时到北京参加殿试 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，授四品衔 ，陈海清 、其一生中所带徒弟众多 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，被人们称为“当代之一奇人” 。“烧牛头方”、其店中事厨者多为家中女眷，耳闻目睹 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，但未刊印 。又善书法 、恭听其言 。晚清时到北京参加殿试 ，
此外，常吃还有养生的功效。使他自幼受到熏陶
。加上在清宫中御膳房供职多年 ，获慈禧太后赏识，“酸辣鱿鱼”等创新菜，他经营的姑姑筵餐馆 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，故有“御厨”之称 。但因其对饮食之道颇有研究 ，讲究烹饪
，同年病逝于重庆市
。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，被留
黄晋林出生于1873年 ，亲临厨房尝味把关 ，采用中药陈皮和牛肉搭配 ，最有名的当属陈皮牛肉，