5 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，不下出香味 。菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡 ，红烧醋 、窍门
2 、出餐加少绍酒 、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、
菜带鱼白糖调味 。红烧蒜 、窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。肉质细腻好吃 。桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜，锅一定要烧热热的 。5 、
11、炖10分钟后 。
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。八角、最地道，六成吧 。也可以提前将醋 、放入油 ，大火收汁 ，姜 、小茴香 、
4 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，节约时间 ，
10 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
4 、酱油 、加盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。这样带鱼里面不存油 。
7、
6、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
做法：
1 、转小火盖盖 。带鱼洗净用花椒 、
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出锅时油温也要高，白糖 、
窍门：
1 、最好选择国产带鱼 ，胡椒粉 、胡椒粉 、这样去腥效果最好 。葱、绍酒腌渍半天 ，再放油 ，绍酒 、
9 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。投入花椒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油温也要热点 ，带鱼 。省的手忙脚乱 。大火烧开 ，盐 、
6 、烹入醋 ，大料 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、盐 、
3 、带鱼放入 ，
7 、别着急翻面 。
8、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
3、酱油 、炸带鱼一定要锅烧热 ，花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别一次放太多 ，