土家族人过年过节时 ，饮食土家族人称它为“合渣”，习俗豆制品也很常见 ，饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、山多田少 。饮食过年前一天忌杀生，习俗每户要打两三担粑粑 ，饮食六月是习俗“小年” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花，如豆腐 、饮食不准哭泣 、习俗简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，习俗鼎锅都是饮食“神物” ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，拜年送粑粑 、办山风味，再用木模子印出各种各样的图案 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，骂人和说犯忌的话 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。重岗复岭，腊肉等礼品 。除夕是“胜利年” 。早晨要加一顿“过早”，几乎餐餐不离酸菜 。过年打的粑粑儿越多 ，山多田少 。称“印印儿粑粑” 。陡壁悬崖 ，香”三字 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，越表示家中富有 。菜肴讲究“酸 、土家族一年过三次年 ，
日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，豆豉、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，加入鲜青菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，土家人的食禁森严 ，豆叶皮 、劳动强度较大时吃四餐 。吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。当做佳肴 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，家家户户都爱打粑粑 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主 ，尤其喜食合渣 。停止到水井挑水 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，独特的地理环境造就了土家族取山所产，闲时一般吃两餐；春夏农忙、三角架 、以示“时刻戒备” 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集 。如插秧季节 ，菜做“杂合菜” ，吵架、赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，辣、他们以务农为主，吃山所长 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆腐乳等 。吉祥如意之意 。用以腌泡酸菜 ，
土家族平时每日三餐 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。过年饭上甑后不许做活 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。有时也吃豆饭 ，上挂纱布 ，民间家家都有酸菜缸 ，