4 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。冰糖适量
制作过程 ：
1、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，捞出过道凉水 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
姜水 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入生姜片稍滚 ，洗净后备用；
3 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只、姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，