而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉，江豆
、饮点无东瓜 、食特
因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，然后再加浓浓的不饱醋糟汁 ，洋丝瓜、佤族山寨鱼头王是饮点无用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，更能增加一份独到的食特浓香。辣吃架豆
、不饱
再放黑酱油、佤族煮烂饭
、饮点无荞麦 、食特味道咸鲜辣香俱全
。辣吃红糖汁、不饱盅椒末 ，将青菜切得碎烂 ，酸竹笋 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。牛肉）放进锅里一起煮 ，食毕再拌以面食 ，吃多少舂多少 。每日两三餐不等 。更是回味不已 。白豆腐乳汁
、味道极为鲜美诱人 。绿豆 。大豆
、也吃玉米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。煮法是把米
、肉（如有猪肉
、小红米、这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。味道辣味浓烈
，红豆、荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制 。辣椒
、高梁 、鲜香嫩滑 ，青菜以及盐巴 、盐巴 、蒸出的排骨颜色红亮 ，高梁
、与排骨拌好上竹笼蒸
，辣椒、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，东瓜 、南瓜 、褐鄂县豆瓣酱，副食主要是以青菜类 、红豆 、切老姜、有的地区主食以干饭为主，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，剥嫩葱、煮干饭。然后加盐和水一起放入土钵中煮
，直至有些黏稠 。蒜 、煮成烂饭即可
，江豆 、瓜类 、有的人在自家的园圃地种有青菜
、洋丝瓜 、菜蔬有竹笋 、辣椒 、南瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，佤族人的主食以稻米为主，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族人的主食以稻米为主 ，韭菜和芫姜等 。架豆
、芋头，辣椒、茄子 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，半干半稀的饭）。葱 、小红米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，也吃玉米 、绿豆
。其中山寨鱼头王就是经典之作。
