新鲜猪肉1块 ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、顺同一方向搅拌肉馅，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、简单腌制调味 。步自用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完生抽搅拌均匀 ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、中间转纽设置“OPEN” ，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。
剁好的制完肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。糖 、将肉末添加盐 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，
将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，淋上香麻油拌匀 ，少量多次地往肉馅里打水 ，做法 ：
一 、微炉专用碗加盖 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。撒上干淀粉 ，把肉馅摊平 ，猪肉一定要自己剁。每一把都能捏得开时即为剁好 。好吃的蒸肉饼 ，中间稍微按压出一个坑 ，