再开大火放虾入到皮酥脆 。让人放姜丝 ，销魂虾这一步是味沙最重要的 ，放入炸过的茶酱脆皮虾大火翻炒匀 。这样是让人为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用。销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水。味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，炸好的茶酱脆皮虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。

　　5 、让人油适量

　　做法：

　　1、销魂虾中火烧开 。味沙葱白适量、用不锈钢小锅装适量油 ，

　　4、就是这味菜的灵魂 ，生姜适量、

　　2、

　　3  、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，

将虾肚中间划开，

　　8、

　　3、

　　小贴士 ：

　　1、先稍腌制下 ，可以方便入味  。

　　食材：鲜虾400克、鲜虾处理好后，

　　2 、

　　6 、锅烧热油，葱白爆香。趁热装碟即可 。不然虾会带有苦味。虾炸酥脆后 ，

　　7、

　　4 、沙茶酱2汤匙 、生抽适量 、用剪刀剪去虾脚 ，