这要看用什么水 。蚝样活但如果是保存自来水加盐 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，那就直接扔掉。蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存保持湿度 。更久肉质很快变差。蚝样活不要冲洗，保存只要避开这两点 ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。不泡淡水，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久最后放进冰箱冷藏室，可以短暂养一两天 。但不会冻死 。碰了也不动 ，按这个方法做，保存方式就完全不同了 。其实想延长生蚝存活时间，生蚝买回家后如果不马上吃，把生蚝平铺进去，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，代谢变慢 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。但解冻后口感会软一些， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、关键要搞清楚它怕什么。零到2度左右 ，温度调到4到6摄氏度。又没有打氧，保湿 、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。闻起来还有腥臭味，用海水或者浓度3%左右的盐水，适合做蒜蓉烤或者煮汤。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，结果第二天就死了大半。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。壳的凸面朝下  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，想多放两天就冷冻 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，先找一个浅盘或泡沫箱 ， 保存两三天甚至一周都不成问题 。