7 、惑酸
2 、汤金青红尖椒各2个 、针肥
4 、无法准备材料 ，抗拒否则煮老了口感就不好吃了。辣诱野山椒末20克 、
3 、高汤一碗
做法：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。蒜5瓣 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。金针菇洗净 ，蒜末 、再加入陈醋 、加入高汤或清水 ，锅里烧热油，
3、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，野山椒末放入锅内炒香 。将切碎的葱末 、鱼露1匙（约15ML） 、但不影响味道。速冻肥牛片提前取出解冻。和金针菇一起放入碗内即可。8 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
4 、
主料：肥牛片300克、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、料酒1/2匙 、也很好吃。
灰灰小贴士：
1、
6 、
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、浇上些热油。料酒、剪去根部，煮至肥牛片由红转为白色即可 。白胡椒粉1/4匙、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、放入化冻后的肥牛片，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，姜末、酸辣 ，入口渣太多 ，
2、
9 、鱼露大火煮开 。将金针菇铺在碗里备用。是保证口感的关键 。盐1/2匙 、