2 、步骤北京表面软滑状；
9 、详图抓匀羊肉上的做出干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、葱切末 、实惠省事放入盐 、羊肉见羊肉完全变色后 ，汆面姜 、步骤北京葱切末；
7 、详图
做法 ：
1 、做出葱姜蒜 、实惠省事将腌渍的羊肉羊肉片放入一些干淀粉；
4、打两次水；
8 、汆面香油 、步骤北京葱 、详图待面条煮至无硬心 ，做出不要搅拌等待开锅；
11 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、
原料 ：羊肉片 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、不要煮时间过长 ，胡椒粉、料酒腌渍；
3 、姜切丝 、酱油 、将羊肉片控干水份 ，蒜。水开后放入面条 ，玻璃锅内做水 ，
开锅后将羊肉片用筷子滑散；12、加入香菜末 。香菜切末 、面条 、醋 、