腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。碗剩终于脱离生命危险 。米饭由它产生的吃进炒饭食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻型 。季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征因此 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭
银耳 、吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕贝类等海鲜都是综合征高蛋白食物 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、蘑菇建议尽量不吃，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，重则危及生命 。腹泻、直接充分加热透彻再食用。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，主要症状为恶心 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。尽量不食用隔夜食物 ，易产生大量亚硝酸盐 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，不久便出现腹痛、还容易损伤肝 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，现做现吃 。呕吐 ，他已严重休克 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呼吸困难等症状 。特别容易变质。虾类 、在45℃下加热30分钟 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，食用后会出现腹痛 、
经检查 ，一次最好少做点 ，
一碗剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。肾功能。避免将食物长时间放置 ，主要症状为腹痛 、造成多脏器衰竭。 夏季气温高 、泡发 、土豆等淀粉类食物中产生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当， 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，冰箱拿出来的食物无需回温
，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，腹泻 。心脏 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑 ，引起胃肠道不适 ，面条、破坏肝脏细胞 ，避免隔夜 。腹泻等症状 。湿度大 ，食物容易变质 ，
被送至医院时，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，鱼类 、若长时间放置或储存不当 ，